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Columnin the Roughの思いや活動をコラムで綴ります

【終了しました】美味しく免疫を高める!【数量限定】インザラフの発酵食ランチ

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【終了しました】美味しく免疫を高める!【数量限定】インザラフの発酵食ランチ

7月11日(月)よりの週は、in the Roughでは発酵食品を活用したお食事を提供いたします!
「美味しく免疫を高める!【数量限定】インザラフの発酵食ランチ」
発酵食品の出張講座の主催や、発酵レシピ開発などで活動中の、青木光左代先生にプロデュースしていただいた特別メニューをご用意します。

甘酒人参サラダミント風味
芯まで使い切り!コーンスープ
お店で焼いた”こねないパン”
鶏の塩麹漬け
濃厚酒粕チョコケーキ

【青木光左代先生プロフィール】
東京農業大学醸造科卒。調理師免許取得、フードコーディネーター取得、ライフオーガナイザー1級取得。
醸造学を学んだ元研究職の知識と、自らの子育て体験を元に「こねないパン」を開発。
他にも、味噌、甘酒、塩麹、ぬか漬けなど、発酵食品の出張講座を主催、発酵レシピ開発などで活動中。

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